El curso, organización y gestión del área del trabajo asignada a la unidad del gabinete de Dietetica, es un módulo correspondiente al título de formación profesional de grado superior técnico en Dietetica y nutrición.

El curso instruye sobre la salud pública y la organización sanitaria general diferenciando entre atención primaria y la atención especializada, al igual que todos aquellos especialistas que rodean este tipo de servicios . Presta especial importancia a la documentación clínica, ya los diversos sistemas de almacenaje, custodia, prevención y seguridad de este tipo de información tan sensible para las personas. Descubrirás toda la documentación relativa a las operaciones de facturación y cuáles son los criterios que se venga aplicar con respuesto al IVA. Se estudian elementos tan importantes como el control de existencias para poder dar un servicio adecuado. Otro elemento fundamental a estudiar es la organización de una cocina colectiva, ya que es una de las principales funciones que debe tener un técnico Dietetica.
Por último, se estudiará la legislación vigente al igual que la cartera de servicios comunes en la prestación de este tipo de servicios y los productos dietéticos correspondientes .

Este curso corresponde al módulo del ciclo formativo de grado superior técnico, Dietetica y nutrición correspondiente al real decreto 536/1995 

• Organización sanitaria general
• La salud pública
• La documentación clínica
• La documentación no clínica
• Documentación relativa a operaciones de compra-venta y aplicación del IVA
• Gestión de stocks, valoración de existencias e inventarios
• La unidad de dietética
• Organización de una cocina colectiva
• Prestaciones del Sistema nacional de Salud
• Cartera de servicios comunes de prestación con productos dietéticos
• Legislación